Imposible ir al centro y no entrar en Nudo

De la mano del conocido empresario hostelero Javier Erquiaga, hoy repasamos Nudo, uno de esos restaurantes que elevan el listón gastronómico en pleno centro de Sevilla, justo frente a las Setas. Una ubicación privilegiada que no vive solo del entorno: aquí hay propuesta, identidad y mucho trabajo detrás.

Nada más entrar, la decoración marca el ritmo. Moderna, cuidada, con carácter urbano y un punto sofisticado que encaja perfectamente con el concepto del local. El ambiente acompaña: música de fondo bien elegida, volumen correcto y una energía constante que invita a quedarse, no a comer rápido y salir corriendo.

En mesa, Nudo juega fuerte. Los sabores son totalmente nuevos, pero sin perder el respeto por la base tradicional. Hay una fusión clara entre lo clásico y la innovación, bien ejecutada, sin artificios innecesarios. Platos reconocibles, pero con giros creativos que sorprenden y funcionan. Aquí no se improvisa.

Un punto clave: el precio. Muy, muy correcto para la calidad que ofrecen. Producto, técnica y presentación están claramente por encima de la media de la zona, y eso se agradece especialmente en un área tan turística como esta.

El trato es otro de sus grandes aciertos. Cercano, profesional y atento, sin resultar pesado. Se nota que hay equipo y que el proyecto está bien dirigido.

En resumen: Nudo no es solo un sitio bonito frente a las Setas. Es un restaurante con concepto, buena ejecución y una relación calidad-precio difícil de discutir. Si pasas por el centro y no entras, te estás perdiendo algo serio.

Instagram: https://www.instagram.com/nudosevilla

Ubicación: https://maps.app.goo.gl/17hLrS7NQSTyMwfTA